Sans gluten et riche en fibres, la farine de patate douce est une bonne alternative à la farine de blé, à laquelle, elle peut se substituer dans les recettes de gâteaux, biscuits, pâtes à tarte.
La culture de patate douce biologique est assurée par 3 producteurs au sud du Bénin dans la commune d'Abomey-Calavi.
La culture ainsi que les récoltes sont réalisées manuellement dans le respect des exigences biologiques.
La mise en place de la filière biologique par la société Racines SA en partenariat avec un transformateur local, a permis aux producteurs de patate douce de disposer de revenus stables.
Marque: Racines bio
Quantité: 400g
Origine: Bénin
Composition: farine de patate douce*
*de l'agriculture biologique
Intérêt Nutritionnel: Pour 100g: Valeur énergétique 1435 kJ/ 343 kcal, graisses <0,5g dont acides gras saturés <0,1g ; glucides 77g dont sucres 11,7g ; fibres alimentaires 8,6g ; protéines 4,5g ; sel 0,07g.
Conseils d’utilisation: A conserver à l'abri de l'humidité.
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